miércoles, 24 de diciembre de 2008

El menu de navidad

Buenos dias a todos

Hoy no voy a poner receta, solo voy a poneros el menu que vamos a hacer para la cena de nochebuena y para la comida de navidad. luego si tengo tiempo ya pondré las recetas.
Espero q paseis todos unas bonitas fiestas y ya sabeis, cuidado con el champan!!!

FELIZ NAVIDAD!!

Menu de nochebuena:

Entrantes:
-Jamon, lomo
-Langostinos cocidos
-Gulas con setas y gambas
-Pulpo a la gallega

Para entrar en calor
-Caldito rico rico

Plato principal
-Codornices en su salsa

Para acompañar
-Sorbete de limon
-Vino
-Agua
-Pan

Postre
-Tarta de arroz
-Pastel vasco


Menu de navidad:

Entrantes:
-Jamon, lomo
-Langostinos cocidos

Primer plato
-Sopa de pescado

Segundo plato
-Cordero asado

Para acompañar
-Sorbete de limon
-Vino
-Agua
-Pan

Postre
-Tarta de arroz
-Pastel vasco

Espero q lo disfruteis!!!

martes, 16 de diciembre de 2008

Pollo al ajillo

El pollo al ajillo es un plato muy sencillo y rápido de preparar. Además es una forma muy muy sabrosa de comer el pollo.

Hoy os voy a poner dos maneras de cocinarlo: al microondas y a la cazuela.

Los ingredientes son los mismos ara las dos recetas.

Ingredientes:
Pollo: pueden ser muslos, o un pollo entero troceado.
Sal
Aceite
Vino blanco
Ajo (la cantidad depende de la cantidad de pollo)

Elaboración:

Pollo al ajillo al microondas

Salar el pollo y colocarlo en una fuente.
Picar el ajo y freír. Cuando empiece a dorar el ajo, añadir vino blanco (un chorrito), dejar consumir a fuego lento.
Echar sobre el pollo y añadir un poquito de agua si vemos q va a quedar con poca salsa.
Meter al micro 4 minutos a la máxima potencia, dar la vuelta al pollo y poner otros 4 minutos al máximo. Los tiempos pueden variar un poco si se hace mucho pollo a la vez. Lo mejor para comprobar q está bien hecho es abrirlo un poco para ver si la carne esta cruda.


Pollo al ajillo a la cazuela

La elaboración, es muy parecida a la anterior receta.
Salar el pollo y dorar un poquito en la sartén. No freír del todo para q no se quede muy seco.
Picar el ajo y freír. Cuando empiece a dorar el ajo, añadir vino blanco (un chorrito), dejar consumir a fuego lento.
Echar sobre el pollo y añadir un poquito de agua. Poner al fuego a cocer durante unos cinco minutos aproximadamente, a fuego lento. Dar la vuelta y cocer un poco más. Igual q antes, se puede abrir un poco el pollo para ver si ya está hecho.


Es muy fácil, rápido y se mancha poco.
Espero que os sea de ayuda

Segovia, Patrimonio de la Humanidad

Segovia.

Segovia es una de las ciudades mas bonitas de España. Tiene algo especial... no es solo el acueducto o e alcazar. Es toda ella!! Es la luz lo que la hace diferente. La Luz en Segovia es mas clara, transparente, todo aparece mas nitido.

Desde el momento que aparece a lo lejos.... en el horizonte... El perfil del Alcázar aparece como un buque imaginario sobre el tajo en el que confluyen los ríos Eresma y Clamores, festoneado por el escenario de ocres y azules de la llanura y la sierra... empezamos a imaginar lo que despues, de cerca, nos ofrece la ciudad.

Primero el acueducto, despues la catedral...el alcazar... hay mucho para ver en esta ciudad.

sábado, 13 de diciembre de 2008

Morenitos

Aqui os paso una receta de un postre riquiiisimo y muy facil de hacer.


INGREDIENTES
300 gr harina
150 gr mantequilla
50 gr azúcar
1 yema huevo
ralladura de medio limón
1 sobre de vainilla
chocolate de cobertura

Templar un poco la mantequilla (sin llegar a derretirla) y echar con el resto de los ingredientes sobre la harina. Mezclar todo bien.

Meter a la nevera de 30 min a 2 horas en la zona menos fría.

El horno lo precalentamos un poco.
Sacar la masa de la nevera una vez pasado el tiempo. Amasar un poco, hacer las bolitas y colocarlas en la bandeja del horno, durante media hora mas o menos a 170º
(para comprobar si están bien hechas se puede romper una bolita por la mitad, se tiene q deshacer en miguitas).

Una vez hechas, se derrite el chocolate de cobertura (tb se podría hacer con colacao muy espeso pero es demasiado dulce y no endurece igual) y se untan los morenitos. Se deja enfriar hasta que el chocolate se queda duro. Si se mete en la nevera quedan mejor.

Lo mejor es una vez q se ha endurecido el chocolate envolver el morenito en papel de cocina transparente y meterlo s en la nevera para que se conserve el chocolate duro.

jueves, 11 de diciembre de 2008

Receta de empanada

Ingredientes:
500gr de harina
1 cucharada de sal (de postre)
1 trozo de levadura de pan (tamaño aceituna)
1 vaso de agua templada
1 vaso de aceite
2 huevos
1 huevo (para pintar las empanadas antes de meter al horno)

La masa:
Disolver la levadura y la sal en el agua templada.
Juntar todo los ingredientes y amasar bien. Se va añadiendo mas harina poco a poco hasta q la masa deja de pegarse en las manos (mas o menos)
Dejar reposar durante una hora cerca de algo q de calor: lo que yo hago es calentar una taza de agua en el microondas hasta q casi hierva, envolver la masa en un trapo y meterlo en el microondas junto al tazón de agua caliente y lo mantengo asi, las dos horas, hasta q la masa sube.
Se vuelve a amasar (se le sigue añadiendo harina para q no se pegue).
Se estira la mitad de la masa para hacer la base, se echa el relleno, se estira la otra mitad de la masa para hacer la tapa. Se pone la tapa, se cierran bien los bordes doblando el borde de la base sobre el borde la tapa y apretando con un tenedor y se pinta con el huevo batido. Se pincha con un palillo.
Meter al horno a 175º hasta q se dora (de 30 a 40 minutos mas o menos). Se puede pinchar el pan para ver si esta bien hecho.

El relleno:
El relleno es al gusto de cada cual. La base del relleno es la verdura. Picar cebolla, pimientos verdes y rojos y ajo. Sofreír y añadir tomate y sal. Freír un poco y retirar. Añadir a la fritada lo que se quiera: bonito, o berberechos, o mejillones, o bacalao, o carne picada, etc…
Yo recomiendo una receta que hacemos en mi casa q aunque suena un poco mal esta buenísima: sardinas en lata con chorizo. Riquísimo.

miércoles, 10 de diciembre de 2008

tarta de almendras

Aquí os paso otra recetita de un postre rico rico y facil de hacer. Espero q os guste.

Ingredientes

5 huevos
170gr almendra molida
170gr azúcar
Ralladura de 1 limón
1 poco de mantequilla
1 poco de canela en polvo
azúcar glass

Elaboración:

Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina para q no se pegue.
Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta q se disuelva. Añadir la ralladura del limón, la almendra molida y la canela. Mezclar bien. Montar las claras a punto de nieve y agregar poco a poco. Echar la mezcla en el molde y hornear 170º durante media hora aprox.
Pinchar con una aguja para comprobar si esta bien hecho (tiene q salir limpia)
Volcar sobre un plato y espolvorear con azúcar glas cuando este fría. Se puede hacer un dibujo en una cartulina, recortarlo y coklocar sobre la tarta antes de espolvorear el azucar glass, de esta forma decoramos la tarta.